История различных мифов о кофе
Как это всегда бывает с продуктами, которые нравятся людям, против кофе настроены очень многие. Все началось с идеологии. Как известно, кофе в свое время пользовался огромным спросом В Сирии, Эфиопии и Йемене среди всего населения, в особенности – среди религиозных деятелей. Кофе использовали для различных религиозных церемоний, монахи пили его, чтобы сохранять бодрость во время бдений. Разумеется, началась реакция. В XVII веке кофе оказался под запретом в мусульманской Сирии и религиозной Эфиопии, в связи с тем, что этот напиток якобы отвлекает от религиозных мыслей верующих людей. Этот запрет держался вплоть до середины XIX века.
В XVII с кофе начали бороться в Османской Империи и в некоторых европейских странах. Это было напрямую связано со сложной политической обстановкой, царящей в те времена. По мнению властей, кофе представлял собой повод сборищ для заговорщиков и недовольных, поэтому данный напиток рассматривался в качестве почвы для произрастания разлагающей идеологии.
Как раз в это время были налажены поставки экзотических товаров, и в Европу начали в огромном количестве поступать чай и кофе. В прошедшие века в Европе практически не было повседневных напитков, за исключением пива и вина. И вдруг у них обнаружились серьезные конкуренты. Люди задумались о том, какие напитки лучше, начали спорить, многие говорили, что чай и кофе не нужны вообще.
Разумеется, о вкусах не спорят, поэтому люди старались решить этот спор, взглянув на дело с рациональной точки зрения. В начале XIX века была предпринята первая попытка обнаружить влияние кофе на организм человека. Король Швеции предложил провести эксперимент с двумя заключенными – братьями-близнецами. Один из них должен был выпивать по 3 чашки кофе в день, а другой – столько же чашек чая. Под наблюдением врача этот эксперимент продолжался десять лет. За это время умерли и врач, и король, – только братья прожили долгую жизнь.
За несколько веков ученые тщательно изучили кофе, но так и не смогли обнаружить ничего, что позволило бы вывести кофе на иной уровень вредности по сравнению с другими продуктами. Однако недружелюбно настроенные исследователи и по сей день не оставляют надежды добиться своего. А ведь еще со времен Д.И. Менделеева все мы прекрасно знаем, что никаких вредных веществ не бывает, бывают только вредные их количества. И все исследования показывают, что 2-3 чашки кофе, которые за день может выпить здоровый человек, не наносят его организму никакого вреда, напротив, – приносят пользу.
