История появления кофе в нашей стране
Считается, что в России кофе появился благодаря Петру I, однако сейчас сложно сказать, так ли это. До XVII он упоминался только один раз в 1665 году в рецепте, который лекарь прописал царю Алексею Михайловичу: «Вареное кофе персиянами и турками знаемое, и обычно после обеда принимаемое, изрядное есть лекарство против надмений, насморков и главоболений». Широкое распространение в России кофе получил действительно в эпоху Петра. Российский император пристрастился к нему во время поездки в Голландию, а по возвращении издал указ подавать кофе в своих ассамблеях.
Первый кофейный дом в нашей стране был открыт при Анне Иоанновне в 1740 году. Она была большой поклонницей кофе, его подавали ей в постель каждое утро. Екатерина II любила кофе еще больше. Придворные повара, чтобы сварить пять чашек, использовали 400 грамм молотых зерен. После этого она весь день была активной и бодрой.
Поначалу русский народ отнесся к кофе с недоверием. Бытовало мнение, что этот напиток – есть изобретение самого дьявола. Причиной таких слухов стали реформы Петра I. Русскому народу не понравились европейские новшества, которые внедрял император. Невежественные люди даже называли его антихристом. Разумеется, и любимый напиток императора они не жаловали.
Неприязнь к кофе сохранялась до войны 1812 года, после которой напиток стал популярным. Когда русские войска освобождали Европу от французов, они увидели, что простой народ там пьет кофе с огромным удовольствием. Вскоре в России его начали подавать на балах и светских приемах. Открывались кофейне. В Москве и Петербурге в кругах литераторов, художников и театралов стало модным собираться в кафе за чашкой кофе.
Правильным способом приготовления кофе русские овладели далеко не сразу. Например, в течение некоторого времени одну и ту же молотую кофейную массу было принято варить по несколько раз. В XIX веке его уже пили в каждом доме, по несколько раз в день. Важным событием в русской истории кофе стала международная выставка садоводства, открывшаяся в Петербурге в 1884 году, где кофе уделили особое внимание. Бразильские фермеры продемонстрировали нашим соотечественникам около 1000 сортов кофе, за что получили диплом Российского общества садоводства и огородничества.
На рубеже XIX-XX веков импорт кофе в России здорово вырос. В 1884 году он составлял 8 128 тонн, в 1901году – 9 104 тонн, а незадолго до Первой мировой войны – 12 352 тонн. Несмотря на огромную популярность, в начале ХХ века кофе был очень дорогим продуктом и символизировал богатство и роскошь. Позволить себе постоянно пить кофе могли только очень обеспеченные люди. После Великой Октябрьской Революции о кофе почти забыли. Однако в 40-е годы ХХ века он начал возвращаться, но в советские времена по-прежнему считался дефицитным продуктом, купить который можно было только накануне праздников, отстояв огромную очередь.
Matty
15.04.2017 23:29:21 That's a creative answer to a diiclfuft question